POS운영2 POS가 답은 아닙니다! 도구보다 먼저 바뀌어야 할 것은 ‘판단 기준’입니다.매출이 흔들리기 시작하면 많은 점주가 시스템을 점검합니다.POS가 문제인지, 설정이 잘못된 건 아닌지,혹은 다른 프로그램으로 바꾸면 나아질지 고민합니다.그만큼 POS는 매장 운영에서 중요한 도구입니다.실제로 설정 하나, 데이터 해석 하나가운영 판단에 영향을 주는 것도 사실입니다.하지만 여기서 한 가지 분명히 해야 할 점이 있습니다.POS가 매출을 만드는 것은 아닙니다.POS는 매장의 상태를 보여주는 도구일 뿐입니다.문제는 도구보다그 숫자를 어떻게 해석하고, 어떤 기준으로 판단하느냐에 있습니다.1. 같은 POS를 써도 결과는 다릅니다.현장에서 자주 보게 되는 장면이 있습니다.같은 업종, 같은 상권,심지어 같은 POS를 사용하는 매장인데 성과는 전혀 다릅니.. 2026. 2. 18. 매출이 흔들리는 진짜 이유는 직원이 아니라 구조입니다. 잘 되는 매장은 사람을 바꾸기보다 시스템을 점검합니다!매출이 떨어지기 시작하면 가장 먼저 나오는 말이 있습니다.“요즘 직원이 문제입니다.”서비스가 느려졌고,실수가 늘었고,고객 응대가 예전 같지 않다는 이유입니다.물론 직원의 숙련도는 중요합니다.하지만 여러 매장을 분석해 보면문제의 중심은 사람이 아니라 구조에 있는 경우가 더 많습니다.1. 직원은 구조 안에서 움직입니다!직원은 매장의 시스템 안에서 일합니다.메뉴가 과도하게 많고POS 화면이 복잡하며할인 규칙이 자주 바뀌고기준이 명확하지 않다면숙련도가 높아도 실수가 발생합니다.특히 피크 시간에는구조의 복잡성이 그대로 드러납니다.주문이 밀리고,POS 버튼을 찾는 시간이 길어지고,조리 동선이 꼬이기 시작합니다.이때 발생하는 문제를“직원 역량 부족”으로만 해석하면.. 2026. 2. 16. 이전 1 다음
