프랜차이즈2 직원이 힘들어하는 매장은 구조에 문제가 있습니다. 사람을 바꾸기 전에 점검해야 할 5가지 운영 설계 매출이 흔들리면직원의 태도와 역량을 먼저 떠올리기 쉽습니다.하지만 현장에서 반복적으로 보이는 장면은 조금 다릅니다.신입이 와도 비슷한 문제가 발생하고,경력자가 들어와도 실수가 반복됩니다.직원이 바뀌어도 상황이 크게 달라지지 않습니다.이럴 때는 사람을 평가하기 전에운영 구조를 점검해볼 필요가 있습니다.1. 메뉴 구조는 단순합니까?직원이 가장 먼저 힘들어하는 부분은메뉴 설명과 옵션 처리입니다.옵션이 과도하게 많지는 않은지예외 규칙이 반복적으로 발생하지는 않는지자주 묻는 질문이 명확히 정리되어 있는지메뉴가 복잡하면 직원은 매번 상황 판단을 해야 합니다.판단이 많아질수록 실수 확률도 높아집니다.구조가 단순한 매장은 신입도 빠르게 적응합니다.2. POS 화면은 직.. 2026. 2. 17. 점주가 놓치는 POS의 진짜 역할 (매출이 달라지는 이유) POS 시스템, 결제기가 아니라 매출 구조입니다!점주가 놓치기 쉬운 핵심 요소매장에서 POS 시스템은 흔히 결제 장비로 인식됩니다.카드를 결제하고 영수증을 출력하는 기계 정도로 생각하는 경우가 많습니다.그러나 실제 매장 운영 현장에서 POS는 단순한 결제 도구가 아닙니다.POS는 매장의 운영 방식과 매출 구조를 결정하는 핵심 시스템입니다.수많은 매장을 운영·지원하는 과정에서 확인한 사실은 분명합니다.POS 구조가 잘 설계된 매장은 매출 흐름이 안정적이며,반대로 POS 구조가 정리되지 않은 매장은 운영 효율과 매출 모두에서 한계를 보입니다.POS의 역할을 단순히 결제 기능으로만 이해하는 순간,매장은 중요한 성장 기회를 놓치게 됩니다.매출은 메뉴가 아니라 구조에서 결정됩니다!많은 점주들이 매출이 떨어지면 메.. 2026. 2. 12. 이전 1 다음
